个人简介
郑瑞，女、1994年12月、博士，讲师，硕士生导师，所授课程《饲料加工工艺学》、《动物营养与精准饲喂》等。
教育经历
2019年8月-2023年12月 美国俄亥俄州立大学营养学专业 博士
2017年9月-2019年6月 中国农业大学养殖专业 硕士
2013年9月-2017年6月 南京农业大学大学动物科学专业 本科
2013年9月-2017年6月 南京农业大学大学财务管理专业 本科（第二学历）
工作经历
2025年1月-至今 脱裤吧
讲师
2024年1月-2024年12月 美国俄亥俄州立大学 博士后
主持项目
1. 高层次人才专项支持基金：单胃动物营养与免疫（30501865/25），2025.01-2026.12，主持
2. 中原英才计划：复合益生菌对不同生长阶段猪的营养调控与疾病预防，2025.01-2027.12，主持
3. 河南省重大科技专项子课题：非常规蛋白饲料原料理想氨基酸模式研究（30603432/25），2025.01-2027.12，主持
4. 脱裤吧
“亿万中元教育发展基金”（70305012），2025.06-2030.12，主持
5. USA OARDC SEEDS grant, Optimizing nutritional support to maintain gut barrier function in the developing neonate, 参与
6. USA FFH-FIC SEEDS grant, Effects of dietary sphingomyelin on neonatal piglet intestinal health, 参与
代表论文
1. Rui Zheng; Ming Yan; Rebecca Brown; Zhongtang Yu; Rafael Jiménez-Flores; Sheila K Jacobi; Dietary milk fat globule membrane alters intestinal microbiota of neonatal piglet following lipopolysaccharide challenge and marker of neuroinflammation, Journal of Animal Science, 2024, 102.
2. Rui Zheng; Rebecca Brown; Rafael Jimenez-Flores; Sheila K. Jacobi; Dietary Milk Fat Globule Membrane Improves Neonatal Piglet Intestinal Architecture and Enhances Mucosal Diamine Oxidase Activity Following Lipopolysaccharide Challenge, Journal of Animal Science, 2023, 101.
3. Rui Zheng; Hanrui Qing; Qiugang Ma; Xueting Huo; Shimeng Huang; Lihong Zhao; Jianyun Zhang; Cheng Ji; A Newly Isolated Alcaligenes faecalis ANSA176 with the Capability of Alleviating Immune Injury and Inflammation through Efficiently Degrading Ochratoxin A, Toxins, 2022, 14(8).
4. Rui Zheng; Dong-Hwan Kim; Kichoon Lee; Sheila Jacobi; Long-Chain Polyunsaturated Fatty Acids Attenuate Enterotoxigenic Escherichia coli K88-Induced Intestinal Barrier Damage via PPARγ Regulation in IPEC-J2 Cells, Current developments in nutrition, 2022, 6.
教材与著作
1. 《霉菌毒素污染控制与生物降解技术》，中国农业出版社，2019年，ISBN 9787109262836
专利与标准
1．马秋刚; 赵丽红; 计成; 张建云; 李美玲; 郑瑞; 一种提高霉菌毒素降解菌降解效率的菌种驯化方法, 2021-07-27, 中国, ZL 201810052780.2
2．郑瑞; 李萍; 焦江涛; 席英豪; 王丽; 一种丁酸梭菌的发酵系统, 2021-07-20, 中国, ZL 202021662141.7
